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[2016年2月29日:更新]
[2016年1月28日:公表]

見た目だけでは分からない、えごま油の品質

*詳細な内容につきましては、本ページの最後にある「報告書本文(PDF)」をご覧下さい。

 「えごま」はシソ科の植物で、えごま油はその種子から搾られた、α-リノレン酸を豊富に含む油です。近年、「アレルギー疾患を改善する」、「がんの発生を抑制する」、「高血圧を予防する」などと言われ(注1)、テレビや雑誌等のメディアでしばしば取り上げられています。

 PIO-NET(パイオネット:全国消費生活情報ネットワーク・システム)(注2)には、えごま油に関する相談が、2010年度以降2015年11月末までの5年間あまりで179件(注3)寄せられており、2015年度に入ってその件数は急激に増加しています。

 今年度に入り複数の消費生活センターから、購入したえごま油の色やにおいがおかしいため、えごま油であるか調べてほしいという依頼が当センターへ寄せられ、調べたところ、いろいろな機関等で調べて公表されているえごま油とは脂肪酸の組成が大きく異なるものがあり、純粋なえごま油であるか疑わしいものがありました。

 そこで、市販のえごま油20銘柄の品質や表示について調査し、消費者に情報提供することとしました。

  1. (注1)国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所(法人番号9120905002657)「健康食品」の安全性・有効性情報「α-リノレン酸」
  2. (注2)PIO-NET(パイオネット:全国消費生活情報ネットワーク・システム)とは、国民生活センターと全国の消費生活センター等をオンラインネットワークで結び、消費生活に関する相談情報を蓄積しているデータベースのことです。
  3. (注3)2015年11月末までの登録分。件数は本公表のため特別に事例を精査したものです。なお、本報告書中の事例の分析についても、本公表のために特別に精査したものです。

主なテスト結果

脂肪酸組成

  • 20銘柄中1銘柄で脂肪酸組成が一般的なえごま油とは大きく異なるものがありました。

酸化安定性

  • えごま油は酸化安定性が低く、他の食用植物油脂(なたね油、ごま油、オリーブ油)よりも早く劣化しました。

物性等

  • えごま油にはほぼ無色のものから黄色や褐色のものがあり、色からは脂肪酸組成の違いは分かりませんでした。
  • 酸価の値にはばらつきがあり製法の違い等が一因と考えられました。
  • よう素価はおおむね同様の値となりましたが、α-リノレン酸の割合が低かった1銘柄は低い値を示しました。

表示・広告

  • インターネット通信販売サイトの広告に疾病の予防や健康の維持、増進効果と考えられる記載がみられました。
  • 本体表示から商品の名称や原材料名等の記載内容が確認できないものが1銘柄ありました。
  • 栄養成分表示の方法に問題のあるものがありました。


消費者へのアドバイス

  • えごま油はn-3系不飽和脂肪酸を多く含む植物性油脂ですが、脂質全体の摂り過ぎにもつながるため、過剰摂取に注意し、バランスのよい食事を心がけましょう。
  • えごま油にはほぼ無色のものから褐色のものまでばらつきがありました。またα-リノレン酸の割合が低いものがありましたが、見た目や表示等からは品質が分からないことを知っておきましょう。
  • えごま油は劣化が早いため、低温で光の当たらないところで保管するなど、開封後の保管条件に気を付け、早めに使い切るようにしましょう。


事業者への要望

  • 脂肪酸組成が一般的なえごま油とは異なるものがありました。一定以上の品質のものが販売されるよう品質管理の徹底を要望します。
  • インターネット通信販売サイトの広告に、関連性が明らかとは言い難い疾病の予防や健康の維持、増進効果と考えられる記載がみられました。表示の改善を要望します。
  • 栄養成分表示などの食品表示に問題があるものがありました。適切な表示を行うよう要望します。


行政への要望

  • えごま油の表示について、義務表示事項や栄養成分表示等で食品表示法に抵触するおそれのあるものがありました。調査の上、問題があった場合には、事業者への指導等を要望します。
  • えごま油のインターネット通信販売サイトの広告に、関連性が明らかとは言い難い疾病の予防や健康の維持、増進効果と考えられる記載がみられました。表示の改善を事業者に指導するよう要望します。


要望先

  • 消費者庁 表示対策課(法人番号5000012010024)


情報提供先

  • 消費者庁 消費者安全課(法人番号5000012010024)
  • 消費者庁 食品表示企画課(法人番号5000012010024)
  • 内閣府 消費者委員会事務局(法人番号2000012010019)
  • 内閣府 食品安全委員会(法人番号2000012010019)
  • 文部科学省 科学技術・学術政策局 政策課資源室(法人番号7000012060001)
  • 厚生労働省 健康局 健康課 栄養指導室(法人番号6000012070001)
  • 農林水産省 消費・安全局 消費者行政課(法人番号5000012080001)
  • 一般社団法人日本植物油協会(法人番号7010005018848)


業界の対応 ※2016年2月29日 追加

「株式会社ファイブスター」より

 平成28年1月29日から栄養成分表示を変更しました。

株式会社ファイブスター




本件連絡先 商品テスト部
電話 042-758-3165

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