ステーキ

受付番号：28140

目的

外食で牛肉のステーキを食したところ、色合いが白く、豚肉としか思えない食感だった。牛肉か豚肉か調べてほしい。

テスト結果の概要

苦情品の肉片より採取したDNAにより生物種の判定を行ったところ、牛由来のDNA鎖が検出され、豚由来のDNA鎖は検出されなかったことから、苦情品は牛肉であると考えられた。