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[2014年6月11日:公表]

塩麹の効果

テストのねらいまたは項目

重量、糖組成、遊離グルタミン酸、塩分

内容詳細

塩麹は調味料として有効〜糖や遊離グルタミン酸量等テスト〜[PDF形式](北海道立消費生活センター)

実施センター

北海道

発表年月

2013年8月

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