真空包装機専用容器

受付番号：2019088

目的

真空包装機専用容器にカレーを入れ空気を抜いて冷蔵庫で保管していたところ、容器のふたが割れた。破損した原因を調べてほしい。

テスト結果の概要

苦情品は、カレーの材料である牛脂やキャノーラ油などの油脂がふたに付着した状態で真空引きした際にソルベントクラックが発生・進展し、応力に耐えられずに破損したものと考えられた。なお、食材は、ソルベントクラックの発生要因となる油脂類を含むことが多い。