包丁研ぎ器

受付番号：2019027

目的

包丁研ぎ器で包丁を研いだところ、刃がこぼれた。包丁研ぎ器に問題がないか調べてほしい。

テスト結果の概要

苦情品及び苦情同型品を用い、相談者より提供された包丁及び市販の包丁について、再現テストを行ったところ、いずれの包丁も、刃先に凹凸が生じ荒れたようになったものの、大きな刃こぼれはみられなかった。また、参考品3銘柄を用いた場合でも仕上がりに大きな差異はみられなかったことから、苦情品に問題があるとはいえなかった。