蜂蜜
受付番号:29125
目的
「純正」との表示がある蜂蜜を購入したが、水っぽく感じられた。別のものが添加されていないか調べてほしい。
テスト結果の概要
含まれる糖類の性質の違いと炭素安定同位体比から苦情品に異性化糖が添加されている可能性は低いと考えられた。なお、はちみつ類の表示に関する公正競争規約に規定されているはちみつの組成基準のうち、H.M.F.(ヒドロキシメチルフルフラール)のみが基準を満たしていなかったが、苦情品は開封、使用されているもので、未開封時から基準を超えていたかまでは不明であった。