独立行政法人国民生活センター

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[2014年12月:公表]

くるみ

受付番号:26079


目的

無添加と表示のあるくるみを食べたところ、胸がムカムカした。くるみが酸化しているかどうか調べてほしい。

テスト結果の概要

苦情品の酸価と過酸化物価を調べた結果、酸価が0.46、過酸化物価が0.7meq/kgであった。ナッツ類に関して、酸価、過酸化物価の公的な基準は設定されていないが、苦情品は著しく酸化しているとは言えず、苦情同型品、参考品と比べても大差はなかった。