そば

受付番号：26029

目的

十割そばを食べてじんましんが出た。小麦アレルギーなので、そばに小麦アレルゲンが含まれていないか調べてほしい。

テスト結果の概要

苦情品のそばには、原材料表示に記載されていない、特定原材料である小麦が含まれていたことから、食品衛生法上問題となる可能性があった。ただし、苦情品の外装はすでに開封されており、小麦が混入した過程については不明である。なお、苦情品が相談者のアレルギー症状の原因であったかを確認するには、アレルギー専門医によるアレルギーテストが必要である。